Gestão de Estoque para Alimentos Perecíveis : um estudo de modelos aplicáveis e levantamento das variáveis para parametrização

Rayana Magari, Francielle Cristina Fenerich

Resumo


O presente artigo tem como finalidade um estudo em modelos de gestão de estoques já existentes, para averiguação de qual modelo se encaixa mais na questão dos alimentos perecíveis. O objetivo é a aplicação/adequação de um modelo já existente para o armazenamento de alimentos perecíveis com o intuito de diminuir a quantidade de alimentos desperdiçados.

Palavras-chave


Gestão de estoque; alimentos perecíveis; Modelos de controle

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